GASTRONOMIE-HYGIENE ZÜRICH
Küchenabluft- und Dunstabzugsreinigung in Zürich
Zertifizierte Küchenabluft- und Dunstabzugsreinigung für Restaurants, Hotels und Grossküchen im Kanton Zürich. Abrechnung erfolgt auf Offertenbasis mit Stundensätzen von CHF 85 bis 120 pro Fachkraft. Gereinigt werden Hauben, Fettfilter, Abluftkanäle und Ventilatoren. Mondar koordiniert die Abwicklung; spezialisierte Partnerbetriebe führen die Arbeiten brandschutzkonform aus und stellen das Prüfprotokoll aus.
RegionZürich & Agglo
Vorlauf3 – 5 Werktage
VersicherungCHF 5 Mio. Deckung
AusführungGeprüfte Partner
Transparente Kostenstruktur
Preise & Richtwerte in CHF
| Kategorie / Einheit | Richtpreis (CHF) |
|---|---|
| Stundensatz Fachreinigung | CHF 85 – 120 pro Fachkraft |
| Hauben & Fettabscheider | CHF 380 – 750 (Richtwert) |
| Kanalnetz & Abluftventilator | Individuelle Offerte nach Metern |
| Revisionsprotokoll & Zertifikat | In jeder Ausführung inbegriffen |
Preistreiber
- Länge und Querschnitt der Abluftleitungen
- Zugänglichkeit der Revisionsöffnungen (Etagenverlauf, Schachtführung)
- Grad der Fett- und Ölablagerungen
- Anzahl Dunstabzugshauben, Abscheider und Ventilatoren
- Ausführung während Betriebsruhezeiten (Nacht oder Ruhetag)
Wann wird eine Vor-Ort-Offerte fällig?
- Abluftsysteme über mehrere Stockwerke oder mit unzureichenden Revisionsklappen
- Gewerbliche Grossküchen mit Holzkohle- oder Gasgrill-Anlagen
- Extreme Brandkrusten oder verharzte Altablagerungen
Leistungsumfang
Was ist inbegriffen – und was nicht?
Inbegriffen
- Dunstabzugshaube innen und aussen gründlich entfetten
- Metallgestrick- und Prallblech-Fettfilter chemisch reinigen oder tauschen
- Abluftkanäle über bestehende Revisionsöffnungen mechanisch und chemisch reinigen
- Reinigung des Abluftventilators und Laufrads
- Fotodokumentation des Zustands vor und nach der Reinigung
- Ausstellen des Brandschutz-Reinigungsnachweises durch den Fachbetrieb
Nicht inbegriffen
- Einbau neuer Revisionsklappen (als bauliche Zusatzleistung offerierbar)
- Reparatur defekter Ventilatormotoren oder Keilriemen (Wartungsaufgabe Lüftungsbauer)
Ablauf & Koordination
So funktioniert die Buchung über Mondar
01
Anlagendaten mitteilen
Länge des Abluftkanals, Küchenart und Küchenplan hochladen oder Vor-Ort-Besichtigung anfordern.
02
Offerte & Terminierung
Festpreisofferte erhalten. Einsätze werden flexibel am Ruhetag oder nachts nach Küchenschluss disponiert.
03
Protokoll für Versicherung
Nach Ausführung erhalten Sie das vollständige Fotoprotokoll für die Gebäudeversicherung und Feuerpolizei.
Konditionen & Abdeckung
Einsatzgebiet & Rahmenbedingungen
Abgedeckte Region:Kanton Zürich (Stadt Zürich (Kreise 1–12), Limmattal (Dietikon, Schlieren), Zürichsee (Zollikon, Küsnacht, Horgen))
Empfohlener Vorlauf:Zwei bis drei Wochen Vorlauf für reguläre Terminierung empfohlen; Notfalleinsätze nach Rücksprache.
Stornobedingungen:Kostenlose Stornierung bis 48 Stunden vor dem vereinbarten Einsatztermin.
Zahlungsmittel:Rechnung (30 Tage netto), Kreditkarte, Banküberweisung
Vertrag & Rechnung:Mondar stellt die Gesamtrechnung als Vermittlungs- und Vertragspartnerin aus.
FAQ
Häufig gestellte Fragen
Wie oft muss die Küchenabluft in einem Gastrobetrieb gereinigt werden?
Gemäss den Vorgaben der Brandschutzbehörden und der VKF-Richtlinien müssen gewerbliche Fettabluftanlagen mindestens einmal jährlich, bei intensiver Nutzung (Friteusen, Wok, Grill) halbjährlich bis vierteljährlich inspiziert und bei Bedarf gereinigt werden.
Wer haftet, wenn ein Fettbrand in der Abluft entsteht?
Verfügt der Betrieb über keinen lückenlosen Reinigungsnachweis eines Fachbetriebs, können Gebäude- und Sachversicherungen die Leistung wegen grober Fahrlässigkeit kürzen oder verweigern. Das Partnerprotokoll dient als rechtsgültiger Nachweis.
Können die Arbeiten nachts oder am Ruhetag stattfinden?
Ja. Um den Restaurantbetrieb nicht zu stören, arbeiten die spezialisierten Reinigungsteams bevorzugt nachts ab 22:00 Uhr oder an den Schliesstagen des Betriebs.
Werden auch bestehende Revisionsklappen geöffnet?
Ja, alle vorhandenen Inspektions- und Reinigungsöffnungen werden fachgerecht geöffnet und nach der Innenreinigung wieder rauchgasdicht verschlossen.
Küchenabluft- und Dunstabzugsreinigung in Zürich
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